Gulai Kikil mix Kentang Wortel

By | October 16, 2018

Lagi kepingin masakan yang bersantan, kebetulan masih punya stok kentang dan wortel, mama aku kemarin udah beli kikilnya di tukang sayur jadi langsung aja nih dieksekusi di masak bumbu gulai aja

Bahan-bahan

  1. 1 plastik kikil putih di tk sayur
  2. 4 buah kentang ukuran sedang
  3. 1 buah wortel
  4. 1 batang daun bawang, potong2
  5. 7 siung bawang merah, diiris
  6. Sedikit sereh ambil ujungnya
  7. 1 lembar daun jeruk
  8. 2 lembar daun salam
  9. Seruas lengkuas
  10. Sedikit kayu manis
  11. Secukupnya garam dan gula pasir
  12. Secukupnya kaldu bubuk
  13. 1 sachet santan instan
  14. Secukupnya air
  15. Secukupnya minyak goreng
  16. Bumbu yang dihaluskan :
  17. 3 siung bawang putih
  18. 8 buah cabe merah
  19. Seruas kunyit
  20. Seruas jahe
  21. Secukupnya lada bubuk
  22. Secukupnya ketumbar bubuk
  23. 2 butir kemiri

Langkah

  1. Kupas kentang dan wortel, cuci dan potong menurut selera, cuci kikil hingga bersih, potong2 menurut selera, sisihkan  
  2. Ulek semua bumbu halus hingga halus, tumis bawang merah hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk2 hingga agak kering  
  3. Tambahkan air, masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang, masukkan kikil dan santan, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk2, koreksi rasa, menjelang matang masukkan daun bawang iris, masak hingga matang dan berasa pas, angkat dan sajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *