Ayam Suwir Rica-Rica

By | June 24, 2019

Udah lama banget pengen buat ayam suwir, tapi baru keturutan buatnya sekarang

Bahan-bahan

  1. 500 gr ayam
  2. 1/2 Buah Jeruk Nipis
  3. 1 lembar daun salam
  4. 1/2 sdt lada hitam
  5. 1 sdt garam
  6. Bumbu halus
  7. 5 siung bawang merah
  8. 4 siung bawang putih
  9. 3 buah kemiri (sangrai)
  10. 8 buah cabai rawit (selera)
  11. 8 buah cabe merah (selera)
  12. Bahan lainnya
  13. Secukupnya garam, gula, minyak
  14. 1 batang serei (geprek)
  15. 1 cm lengkuang (geprek)
  16. 1 lembar daun salam

Langkah

  1. Cuci ayam dengan jeruk nipis. Kemudian rebus ayam dengan garam, lada, daun salam sampai matang. Setelah dingin suwir-suwir ayam dan goreng sebentar.  
  2. Siapkan bahan. Blender atau ulek bumbu halus.  
  3. Tumis bumbu halus kemudian tambahlan serei, daun salam, lengkuas, garam dan gula. Tunggu sampai harum.  
  4. Masukkan ayam suwir dan aduk hingg bumbu merata. Boleh ditambahkan sedikit air.  
  5. Siap sajikan. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *